길거리 음식 중 하나인 쫌브로 Combro 와 미스로 Misro 입니다.
생긴 것 뿐 만 아니라 조리 방식도 한국의 찹쌀 도너츠와 똑같습니다.
속에 온쫌 Oncom 이 들어 있으면 쫌브로입니다.
갈색 식재료는 얼핏 고기로 보이지만, 두부 비슷한 음식인 온쫌입니다.
맛은 매콤하지요.
온쫌은 대두콩을 발효시켜 만드는 인니 전통 음식으로 한국의 콩비지와 비슷합니다.
온쫌에 고추와 양념을 버무린 음식도 온쫌이라고 하는데, 쫌브로에 들어가는 속이 그것입니다.
미스로는 속이 굴라 메라 Gula Merah (적설탕) 입니다.
적설탕은 사탕야자 수액을 끓여 만듭니다.
뭐 흑설탕과 맛이 거의 비슷한데, 특유의 풍미가 있습니다.
미스로의 맛은 당연히 달달합니다.
찹쌀 도너츠 맛에 더 가깝지요.
쫌브로와 미스로는 항상 세트로 다닙니다.
쫌브로만, 혹은 미스로만 취급하는 경우는 없다고 하네요.